Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Gratis
Palmiers, Pigs ears
Gepubliseer
Daar is iets besonders aan die geur van varsgebakte palmierkoekies wat deur die huis trek. Met net 'n paar eenvoudige bestanddele verander gewone blaardeeg in bros, goudbruin vlinderkoekies…
Lede-resep
Kondensmelk versiersel
Gepubliseer
As daar een versiersel is wat elke tuisbakker in sy of haar resepversameling behoort te hê, is dit hierdie een. Met slegs vier basiese bestanddele skep jy 'n…
Lede-resep
Mayonnaise
Gepubliseer
Tuisgemaakte mayonnaise is een van daardie eenvoudige kombuisgeheime wat elke ete net soveel lekkerder maak. Ek maak al jare lank my eie mayonnaise en pas die geur aan…
Lede-resep
Eiers: gewig, omskakelings, uitruilings en alternatiewe
Gepubliseer
‘n Volledige en omvattende inligtingstuk oor eiers en meer. Hierdie gids sal jou help om meer suksesvol te kook en bak. Vanaf die kopkrappers rakende eierwitte styf klits…
Lede-resep
Kaas en Roommielietert
Gepubliseer
Tuisgemaakte resepte dra dikwels die mooiste herinneringe saam. Hierdie romerige mielietert was een van my pa se staatmakerresepte wanneer ons gaan kamp het of 'n braaivleis op die…
Lede-resep
Karamel kaaskoek met ‘n Twist
Gepubliseer
Daar is min nageregte wat soveel indruk maak soos 'n romerige kaaskoek, en hierdie resep is een wat ek keer op keer maak wanneer daar 'n spesiale geleentheid…
Lede-resep
Tacos, Tortilla of Nachos, maak jou eie!
Gepubliseer
Die geure van mielies wat deur die lug trek, herinner my so aan kuier, vuur en lekker saam eet herinner soos varsgebakte mielietortillas. Ná baie jare se toets,…
Lede-resep
Koperpennie slaai
Gepubliseer
Hierdie geurige ingelegde wortelslaai is een van daardie resepte wat altyd 'n plek in my yskas het. Die kombinasie van bros wortels, soetrissie en uie in 'n soet-suur…
Lede-resep
Lebkuchen
Gepubliseer
Die geur van varsgebakte Lebkuchen bring vir my onmiddellik herinneringe aan my ma se kombuis en die besondere Duitse erfenis van die Bezuidenhout-familie. Hierdie sagte, speseryryke heuningkoekies word…
Lede-resep
Geurige hoenderslaai met Balsamiese mosterd en heuning slaaisous
Gepubliseer
Hierdie is een van daardie maaltye wat varsheid, geur en eenvoud perfek saambring. Sappige hoender, sagte pêrelgort, kleurvolle groente en 'n romerige heuning-balsamiese slaaisous vorm saam 'n voedsame…
Lede-resep
Onderstebo vrugte koek
Gepubliseer
Daar is iets besonders aan 'n omgekeerde vrugtekoek wat sommer dadelik die oog vang. Wanneer die koek uitgekeer word en die glansende vrugte in hul eie stroperige sous…
Lede-resep
Sugar free Berry jam
Gepubliseer
Daar is min dinge wat die geur van vars bessies so mooi vasvang soos tuisgemaakte konfyt. Hierdie suikervrye weergawe is ideaal vir almal wat suiker wil beperk sonder…
Met trots ondersteun deur
